クレア・サフィッツが作るチョコチップクッキー | Dessert Person
最高のチョコチップクッキーを作るコツとは？クレアの意見では、もっちりとした縁、柔らかくもっちりとした中心部、たっぷりのチョコレート（今回はダークチョコレートとミルクチョコレート）、適量の塩、そして何より、バニラ、ブラウンシュガー、ブラウンバターが織りなすバタースコッチのような風味。材料が多すぎるように思えるかもしれませんが、スタンドミキサーも使わず、ボウルをいくつか使うだけで簡単に作れます。一番難しいのは、焼く前に生地を冷蔵庫で冷やすのを待つことです。

#ClaireSaffitz​ #ベーキング #クッキー

チョコチップクッキー
無塩バター 2本 (227g)、大さじ1杯に切る
生クリーム、ハーフ＆ハーフ、または全乳 大さじ2 (28g)
薄力粉 2カップ (260g)
ダイヤモンドクリスタル コーシャーソルト 小さじ2 (6g)
ベーキングソーダ 小さじ1 (6g)
ダークブラウンシュガー 3/4カップ (150g)
グラニュー糖 3/4カップ (150g)
卵 Lサイズ 2個 (100g)、冷蔵庫から出して冷やしておく
バニラエッセンス 大さじ1
ビタースイートチョコレート 142g (半分に粗く刻む)刻んだもの
ミルクチョコレートディスク 5オンス (142g)、半分に粗く刻む

動画の内訳：
0:00​ 開始
0:10​​ チョコチップクッキーの紹介
0:29​​ デザートパーソン紹介アニメーション
0:47​​ チョコチップクッキーについて
1:28​​ 最高のチョコチップクッキーの説明
2:00​​ 材料と特別な道具
2:57​​ バターを焦がす
4:40​​ 生地を混ぜる
9:08 チョコレート
12:07 クッキーを小分けにする
15:03​​ 型を予熱して準備する
16:55​ 最高のチョコチップクッキーを冷やして食べる
18:35​ 薪割り

ご視聴ありがとうございました！

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Dessert Person クックブック
撮影：Alex Lau
フードスタイリスト：Sue Li
小道具スタイリスト：Astrid Chastka

ビデオシリーズ：
プロデューサー／ディレクター：@VincentCross
カメラオペレーター：Calvin Robertson
サウンドエンジニア／音楽：Michael Guggino
編集：Hal McFall

アニメーションクレジット：
キャラクターデザイナー／アニメーター：Jack Sherry
キャラクターリガー：Johara Dutton
背景／小道具デザイナー：M. Cody Wiley
背景イラストレーター：Jagritiキルワール