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銀座水野GinzaMizuno

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3490 回視聴 ・ 50いいね ・ 2021/01/03

【フォアグラ】和食料理人がシンプルに作る

世界三大珍味の１つでもあるフォアグラを和食料理人が調理の仕方をご紹介いたします。

流通が整っている2021年、安全で鮮度の良いフォアグラは通販でも入手可能でございます。

フレンチなどでは、相性の良いとされている、無花果やバルサミコのソースで甘く仕上げられていますが、和食ではさっぱりと大根を合わせる『フォアグラ大根』が定番料理になりつつあります。

美味しく柔らかく
大根の炊き方もご紹介しております。

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#フォアグラ大根
#和食
#世界三大珍味

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