石山圭のハーブを日常に
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1728 回視聴 ・ 25いいね ・ 2023/09/28
パクチーを使ったシンプルな簡単パスタ
ペペロンチーノのコツをおさえれば、
簡単なのに食べ続けられる魅惑の１皿になります。
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★材料
パクチー：５束
パスタ：１００グラム
ニンニク：１〜２かけ
鷹の爪：１／４本
塩：適量
オリーブオイル：適量
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★作り方
①パクチーを茎と葉っぱ部分にざっくり切り分ける
②茎エリアはみじん切り、葉っぱエリアはざっくり切る
③フライパンに潰したニンニクとオリーブオイルを入れて弱火で加熱
④ニンニクがキツネ色になったら火を止めて鷹の爪を入れる
⑤みじん切りにしたパクチーの茎とパスタの茹で汁をおたま１杯弱入れる
⑥アルデンテ時間マイナス１分茹でたパスタをフライパンに入れる
⑦強火で１〜１分半全体を絡める
⑧お皿に盛り付けてパクチーの葉の部分を上に乗せたら完成！
※パスタの茹で汁はちょっとしょっぱいと感じるくらいの塩分にすると味がキマります
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