【動画チャプター】
0:00 タイトル
0:15 本日のラインナップ
0:23 下準備開始！
5:35 野菜を茹でる＆レンチン
6:56 ①キャベツ入り豚キムチ＆②たっぷりきのこのポークチャップ
9:12 ③鶏ひき肉おからハンバーグ＆④カレイのソテートマトソース
11:54 ⑤舞茸のチーズオムレツ
13:11 ⑥海藻ともやしのナムル
13:53 ⑦ひよこ豆といんげんのサラダ
14:27 ⑧きゅうりとわかめの梅わさびドレッシング
15:00 8品完成！
15:24 片付け
16:07 バイキング♪
16:48 試食♪♪

調理師の家事代行スタッフが
作り置き8品を自宅で作る様子をご紹介します。

今回は食物繊維たっぷりの作り置きをご紹介します。
腸活、菌活で免疫力アップ！
暑い夏を乗り切りましょう☆

どれも美味しかったので是非作ってみて下さいね。
今回作ったメニューはこちらです。

※ご参考までに使用した保存容器の大きさ
・小→500㎖
・中→800㎖
・大→1100㎖
（ダイソーで購入しました200円～300円のものです）

※それぞれ保存期間は冷凍保存で1週間、冷蔵保存で3日が目安です。

①キャベツ入り豚キムチ（保存容器/中）
【材料】
・豚バラ肉(一口大)　200g
・玉ねぎ(薄切り)　1/2個
・キャベツ(ザク切り)　1/6個
・キムチ(一口大)　100g
・ごま油　適量
［A］
・酒、みりん　各大さじ1
・醤油　小さじ1
・塩胡椒　少々
【作り方】
1.フライパンにごま油を引き、豚バラ肉を入れ、色が変わるまで炒める
2.玉ねぎ、キャベツ、キムチを加え、野菜がしんなりするまで炒める
3.［A］を加え、炒め合わせる

②たっぷりきのこのポークチャップ（保存容器/大）
【材料】
・豚こま肉(一口大)　300g
［下味］
・薄力粉　大さじ2
・塩胡椒　少々

・玉ねぎ(スライス)　1/2個
・しめじ、えのき(ほぐす)　各1/2パック
・オリーブオイル　適量
［A］
・ケチャップ　大さじ4
・オイスターソース、酒　各大さじ1
・砂糖　小さじ1
・ニンニク(すりおろし)　1片
【作り方】
1.豚こま肉をビニール袋に入れ、［下味］の材料を入れまぶす
2.フライパンにオリーブオイルを引き、1を入れ炒める
3.2の色が変わってきたら、玉ねぎを加え炒める
4.玉ねぎがしんなりしてきたら、しめじ、えのきを加え、更に炒める
5.［A］を加え、炒め合わせる

③鶏ひき肉おからハンバーグ（保存容器/中）
【材料】
・鶏ひき肉　200g
・絹豆腐　150g
・玉ねぎ(みじん切り)　1/2個
・おからパウダー　大さじ3
・卵　1個
・塩胡椒　少々
・サラダ油　大さじ1
・青ネギ(小口切り)　適量
［A］
・水　大さじ3
・みりん、醤油　各大さじ2
・酒　大さじ1

・水溶き片栗粉　適量
【作り方】
1.耐熱容器に玉ねぎを入れ、電子レンジで加熱し(600Wで2分)、粗熱を取っておく
2.絹豆腐をペーパーで包み、耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱する(600Wで1分半)
3.1、2、鶏ひき肉、おからパウダー、卵、塩胡椒をビニール袋に入れよく揉み込む
4.3を食べやすい大きさに丸める
5.フライパンにサラダ油を引き、中火で焼く
6.焼き色がついたらひっくり返して蓋をし、弱火で中に火が通るまで焼き、耐熱容器に移す
7.鍋に［A］を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける
8.最後に青ネギを加え、サッと煮る

④ カレイのソテートマトソース（保存容器/中）
【材料】
・カレイ　2切れ
［下味］
・酒　小さじ１
・塩胡椒　少々
・薄力粉　適量
［トマトソース］
・トマト(湯むきして1cm角)　1個
・ニンニク(すりおろし)　1片
・酢　大さじ2
・塩胡椒　少々
・オリーブオイル　適量
［仕上げ］
・パセリ　適量
【作り方】
1.トマトを湯むきして1cm角に切る
2.カレイは酒を振って、10分程置いておく
3.2の水気を切り、塩胡椒をして薄力粉をまぶす
4.フライパンにオリーブオイルを引き、3を両面焼き色がつくまで焼き、保存容器に移す
5.フライパンが汚れていたらペーパーで拭き取り、オリーブオイルを再び引いて、ニンニクを入れて炒め、香りが出てきたら1を加える
6.酢、塩胡椒を加え、味を調える
7.6を4にかけ、パセリを振る

⑤舞茸のチーズオムレツ（保存容器/大）
【材料】
・卵　4個
・ベーコン(短冊切り)　4枚
・舞茸(ほぐす)　1パック
・ピーマン(細切り)　2個
・ピザ用チーズ　30g
・塩胡椒　少々
・オリーブオイル　適量
【作り方】
1.フライパンにベーコン、舞茸、ピーマンを入れ、塩胡椒を振りしんなりするまで炒め、粗熱を取っておく
2.ボウルに1、卵、ピザ用チーズ、塩胡椒を入れ混ぜる
3.フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、2を流し入れ、ヘラで大きく混ぜ、半熟状になったら、蓋をして弱火で3分程蒸し焼きにする
4.裏返して2分程焼く

⑥海藻ともやしのナムル（保存容器/中）
【材料】
・もやし　1袋(200g)
・人参(千切り)　1/3本
・乾燥わかめ(一口大)　3g
・ハム(千切り)　4枚
［A］
・塩昆布　10g
・ごま油　大さじ1
【作り方】
1.わかめを水に戻して、サッと茹でる
2.耐熱容器にもやし、人参を入れ、電子レンジで加熱し(600W2分～2分半)、冷ましておく
3.ボウルに1、2、ハム、［A］を入れ、和える

⑦ ひよこ豆といんげんのサラダ（保存容器/中）
【材料】
・いんげん(3cm幅に切る)　100g
・人参(短冊切り)　1/3本
・ひよこ豆　80g
・厚揚げ(短冊切り)　1/2個
［A］
・マヨネーズ　大さじ2
・粒マスタード　小さじ2
・はちみつ　小さじ1
・塩胡椒　少々
【作り方】
1.厚揚げを油抜きする
2.いんげんと人参を茹で水にさらし、水気を切る
3.［A］をボウルに入れて混ぜ、1、2、ひよこ豆を加え、和える

⑧きゅうりとわかめの梅わさびドレッシング（保存容器/中）
【材料】
・きゅうり(小口切りの薄切り)　2本　
・乾燥わかめ(一口大)　3g
・人参(千切り)　1/3本
［A］
・梅干し(粗みじん切り)　1個
・オリーブオイル　大さじ1
・白だし、お酢　各小さじ2
・わさび　2cm
・白ごま　適量
【作り方】
1.わかめを水に戻す
2.きゅうり、人参、1をサッと茹で水にさらし、水気を切っておく
3.ボウルに［A］の材料を入れて混ぜ、2を加え和える

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