皆さま、ご機嫌よう！

昨日２月２日はカトリック教会の聖燭祭。フランス語でLa chandeleurと言われるこの日には、フランス中で伝統的にクレープが食べられます。ということで、今回はニコちゃんが塩味の蕎麦粉のガレットを、ワタクシが小麦粉で作る甘いクレープを作ってみました。

蕎麦粉のガレット
【材料】(6〜7枚分)
蕎麦粉　250g
水　600〜750ml
塩　ひとつまみ強

小麦粉のクレープ
【材料】(6枚分)
薄力粉　100g
スペルト小麦全粒粉　25g
きび砂糖　25g
牛乳　300ml
卵　2つ
バター　20g
ラム酒　大匙１
*スペルト小麦はオプションなので、小麦粉125gで作ってももちろん大丈夫👌
*動画で言い忘れましたが、この生地も混ぜ終わったら1時間ぐらい休ませてください(冬は常温で大丈夫ですよ)。

動画で言及したクレープ屋さん二軒(同じ通りです)
📍La crêperie de Josselin
67 Rue du Montparnasse, 75014 Paris

📍Crêperie le Petit Josselin
59 Rue du Montparnasse, 75014 Paris
www.instagram.com/creperielepetitjosselin?igsh=eDd…

BGM played by 岡魔先生　:
Chopin, piano concerto n.1, 1st movement
Mozart, piano sonata k.332, 1st & 2nd movements


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皆さまごきげんよう。 外面は優雅に取り繕いながら、パリの底辺をミミズのように這いつくばって生きているワタクシの、よしなしごとを配信したいと思います。
Bonjour à tous, Je vais vous raconter ici ma vie parisienne qui, loin des fastes, ressemble à celle d’un ver de terre. Je vous préviens, il n’y aura rien d’intéressant !

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【Instagram】 www.instagram.com/sacresucre24?igsh=MTgxZzdhMWhxaW…