Zinfandel講起來還是相當複雜的。在美國加利福尼亞最早種植的葡萄就是Zinfandel,
它也是一個古老葡萄品種，老麥來試試我能否在15分鐘的視頻能把它講得清清楚楚。
Zinfandel的故鄉是今天的克羅埃西亞，克羅埃西亞語稱它為Crljenak Kaštelanski，
主要生長在KASTEL 地區，後來在1799年，他跨過亞德里亞海到了義大利，
經過義大利人的能工巧匠把酒打造成了Primitivo，
Primitivo是義大利語意思是早熟的葡萄，他是葡萄品種當中成熟最早的葡萄，
後來又經過奧地利來到了美國長島，奧地利稱這款葡萄為Zierfandler，
美國的Zinfandel 名字來自德語Zierfandler。不過業界對這個話題還在爭論。
根據加州大學Davis 分校的專家通過基因分析，克羅埃西亞的Crljenak Kaštelanski，義大利Primitivo和美國的Zinfandel基因相同。
老麥在義大利，克羅埃西亞和奧地利旅遊時，試喝過這些酒，我對我第一次品嘗到的葡萄酒非常關注，要想把它搞搞清楚，
有機會在歐洲就來試試。總的感覺還是感到美國加州的Zinfandel做的好一點。
Zinfandel在紐約長島“水土不服”， 隨著1849年淘金熱，有的淘金者把它帶到了加州，
Zinfandel 來到加州生長的出奇好的，現在好的Zinfandel酒莊葡萄藤都有著五十年至上百年的老藤。
Zinfandel顏色要比赤霞珠和梅洛都淺。 Zinfandel的酒體顏色和黑皮諾（Pinot Noir）比較接近，
酒體清淡，單甯適中，酸度高，使其口感寬廣。
一般來說，大多數Zinfandel葡萄酒的酒精含量較高，酒精度約為14-17％， 高酒精度增加酒體的寬度。
Zinfandel的主要風味是果醬，藍莓，黑胡椒，櫻桃，李子，波森莓，酸果蔓和甘草。
當您嘗到Zinfandel時，它會突然散發出多種水果的果味，其次是香料，並常常散發出類似煙草的煙熏味。
Zinfandel配菜適合：
烤肉BBQ，高級漢堡（安格斯牛肉的那種漢堡），炸豬排等。